Unsere regionalen Partner
Als Brotsommelier legt Tobias Exner besonderen Wert auf Regionalität, Qualität und echtes Handwerk. Deshalb setzen wir bei der Bäckerei Exner bewusst auf regionale Rohstoffe und pflegen enge Partnerschaften mit Betrieben aus unserer direkten Umgebung.
Gemeinsam mit unseren regionalen Partnern bündeln wir Wissen, Erfahrung und Qualitätsanspruch. So entsteht ein vielseitiges, hochwertiges Angebot an Backwaren und regionalen Produkten – transparent in der Herkunft, handwerklich in der Verarbeitung und verlässlich im täglichen Miteinander. Für unsere Kundinnen und Kunden bedeutet das: beste Qualität aus der Region und ein Service, auf den man sich verlassen kann.
Hemme Milch
Hemme Milch Uckermark steht für einen verantwortungsvollen Umgang mit dem eigenen Milchkuhbestand und für eine faire, partnerschaftliche Zusammenarbeit mit ausgewählten Milchviehbetrieben. Vom Anbau des Futters bis zum fertigen Produkt liegt jeder Schritt in den Händen von Gunnar Hemme, Inhaber von Hemme Milch – und genau das macht den typischen „Hemme‑Effekt“ aus: regionale, ehrliche und frische Produkte mit hohem Qualitätsanspruch.
Die Produkte von Hemme Milch Uckermark finden bei der Bäckerei Exner vielfältige Verwendung: Sie stecken nicht nur in unserem Hemme‑Buttermilch‑Brot und auf unserem Frühstücksbuffet, sondern sind auch als ausgewählte Handelsware in unseren Fachgeschäften erhältlich.
Paccari
PACCARI zählt seit Jahren zu den besten Schokoladen der Welt. Die Schokolade wird zu 100 % in Bio‑Qualität hergestellt und vollständig im Ursprungsland Ecuador produziert – von der Kakaobohne bis zur fertigen Tafel.
Die außergewöhnliche Qualität von PACCARI basiert auf zwei entscheidenden Grundlagen: dem feinen, floralen Aroma des ecuadorianischen Edelkakaos „Arriba Nacional“ sowie der engen und direkten Zusammenarbeit mit über 4.000 familiengeführten Betrieben, die in Kooperativen organisiert sind. So entstehen Schokoladen mit unverwechselbarem Geschmack, transparenter Herkunft und hohem Anspruch an Nachhaltigkeit und Fairness.
Fläminger Genussland
Ein gutes Korn ist die Grundlage für gutes Brot. Deshalb beziehen wir unser Getreide unter anderem von den Brüdern Ryll vom Fläminger Genussland – denn hier liegt der Genuss sprichwörtlich in der Natur. Auf regionalen Feldern kümmern sich die Brüder im eigenen Anbau gezielt um unser Getreide, das dort in höchster Bioqualität bis zur Ernte heranwächst.
Überzeugt hat uns nicht nur die Qualität des Korns, sondern auch die weiteren wertvollen Produkte aus dem Ernteertrag, wie zum Beispiel die verschiedenen Öle, die das Sortiment sinnvoll ergänzen.
Felicitas
Der Confiserie Felicitas sind Tradition, Handwerk und Qualität ebenso wichtig wie dem Familienbetrieb Bäckerei Exner. Diese gemeinsame Haltung verbindet uns in der Zusammenarbeit.
Seit 1992 steht die Confiserie Felicitas im idyllischen Hornow – auch bekannt als die „Schokoladenseite der Lausitz“ – für hochwertigste Schokoladenspezialitäten. Gefertigt nach bewährter belgischer Rezeptur, entstehen hier feinste Pralinen und Schokoladen, die Sie auch in unserem Café Brot & Zeit genießen können.
Braumanufaktur Potsdam
Die Potsdamer Stange ist nicht nur bei Potsdamerinnen und Potsdamern ein beliebtes und bekanntes Hopfengebräu, sondern hat sich auch weit über die Region hinaus einen Namen gemacht.
Gemeinsam mit der Braumanufaktur im Forsthaus Templin haben wir ein besonderes Bio‑Brot‑Bier entwickelt, das Handwerk, Regionalität und Genuss verbindet. Im Sortiment unseres Cafés Brot & Zeit finden Sie daher nicht nur verschiedene Bierspezialitäten der Braumanufaktur, sondern auch unser eigenes, gemeinsam entwickeltes Bier.
Syringhof
Der Syringhof steht für Regionalität, Vielfalt und Landwirtschaft aus echter Leidenschaft – und das seit über 30 Jahren. Diese Haltung teilen wir als Familienbetrieb Bäckerei Exner.
Für unser Kürbiskernbrot und Brötchen beziehen wir unter anderem die Kürbiskerne von unserem Beelitzer Nachbarn. Darüber hinaus finden Sie in unserem Fachgeschäft Brot & Zeit auch weitere regionale Köstlichkeiten vom Syringhof, wie zum Beispiel dragierte Kürbiskerne in Schoko‑Minze.
Weidelandfarm
Die Weidelandfarm ist ein familiengeführter Betrieb, der auf eine extensive und besonders artgerechte Mutterkuhhaltung auf Grünland setzt. Diese Haltung wirkt sich positiv auf die Lebensdauer der Tiere und den Gesundheitszustand der Herde aus, der deutlich über dem Durchschnitt liegt.
In den vegetationsreichen Monaten ernähren sich die Tiere ausschließlich von dem Gras der saftigen Wiesen im Naturschutzgebiet. In den Wintermonaten wird das selbst geerntete Heu verfüttert, das im Sommer gewonnen wird. Um die Futterversorgung auch in witterungsbedingt schwierigen Jahren sicherzustellen, ergänzt Grassilage den Speiseplan. Diese natürliche und durchdachte Fütterung steht für verantwortungsvolle Landwirtschaft und Qualität, die man schmeckt.
Sanddorn Christiane Berger
Seit nahezu 20 Jahren stellt das Unternehmen Christine Berger hochwertige Sanddorn‑ und Wildobstprodukte aus Früchten her, die aus eigenem Anbau in Brandenburg stammen. Die Beeren reifen frei von Umweltbelastungen und chemischen Düngemitteln auf regionalen Feldern und werden direkt nach der Ernte besonders schonend weiterverarbeitet, um ihre wertvollen Inhaltsstoffe zu bewahren.
Die Qualität der Rohstoffe steht dabei immer im Mittelpunkt – als Anspruch und als Verantwortung zugleich. Im artenreichen Biotop Sanddornfeld entwickeln die Früchte ihren natürlichen Vitalstoffgehalt, eingebettet in ein ökologisches Gleichgewicht, in dem Fauna und Flora im Einklang bestehen.
Kochgenuss und Feinkost
Wie die Bäckerei Exner legt auch Kochgenuss & Feinkost aus Beelitz größten Wert auf frische Zutaten, beste Qualität und handwerkliche Zubereitung. Alle Produkte werden mit viel Sorgfalt und Liebe zum Detail frisch hergestellt.
In unserem Fachgeschäft Brot & Zeit finden Sie ausgewählte Chutneys des Beelitzer Familienbetriebs. Sie passen hervorragend zu Gemüsegerichten, Fleischprodukten und sind besonders für das Barbecue zu empfehlen. Darüber hinaus beliefert Kochgenuss & Feinkost auch Veranstaltungen im Brot & Zeit mit liebevoll zusammengestellten kalt‑warmen Buffets.